Visite à la ferme

mais une ferme un petit peu spéciale puisqu'on y élève...

des escargots !

La race d'escargots est le "Gros gris" (Helix aspersa maxima)
Il s'agit d'une race que l'on trouve en France uniquement dans les élevages et non à l'état naturel.

La ferme élève environ 500 000 escargots par an.

Les escargots vivent sous serres, dans des bacs où ils trouvent tout ce dont ils ont besoin : nourriture, abri... la nuit des machines projettent une fine pluie dans les bacs pour maintenant l'humidité.

La ferme ne fait plus de reproduction, ils achètent directement les bébés escargots et ils faut compter entre 4 et 6 mois pour avoir un escargot adulte.

Les escargots sont ensuite préparés sur place puisque la ferme dispose d'un laboratoire.
A la fin de la visite nous avons eu droit à une dégustation : escargots en croquille (la coquille est en "gaufrette")

et de délicieuses fraises également produites sur place.

A bientôt