• Soupe de lentilles corails

    Soupe de lentilles corails

    Ingrédients

    • 200g de lentilles corail
    • 1/2 boite de pulpes de tomates (ou 2-3 tomates fraiches coupées en dés)
    • 20 cl de lait de coco
    • 1 oignon
    • 2 gousse d'ail
    • 1 c. à café de curcuma
    • 1 c. à café de piment fort
    • 1 c. à café de cumin
    • 1 c. à soupe d'huile
    • 60 cl d'eau
    • 1 c.à café rase de gros sel

     

    1) Dans une cocotte, faites revenir l’oignon émincé dans l’huile puis ajouter l’ail écrasé,  les épices et les lentilles.

    2) Laisser cuire 5 min tout en remuant.

    3) Ajouter les tomates, le lait de coco, l’eau et saler à votre convenance.

    4) Laisser cuire à feu doux 20/30 min, en surveillant et en rajoutant un peu d’eau en fin de cuisson si c’est nécessaire.

    5) Mixer.

     

     

    Soupe de lentilles corails

     

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