• Cake à la mélisse

    On a planté un pied de mélisse il y a 3 ou 4 ans et maintenant on en a plein le jardin... du coup je me suis dit que je devais bien pouvoir en faire autre chose que des tisanes et en cherchant sur le net j'ai trouvé quelques recettes dont celle de ce cake.

    Cake à la mélisse

    Cake à la mélisse

     

    Ingrédients :

    - 1 grosse poignée de mélisse

    - 80 g de beurre

    - 3 oeufs

    - 150g de sucre

    - 180 g de farine

    - 1/2 citron

     

    Avant toute chose il faut se rendre au jardin pour cueillir la mélisse... Marie a sélectionné soigneusement et une à une les feuilles pour son gâteau ^^

    Passons à la réalisation de la pâte :

    - Préchauffer le four à 180°c et faire fondre le beurre

    - Dans un plat, ménager les jaunes d’œufs + le sucre

    - Ajouter la farine + le jus de citron 

    - Laver la mélisse et hacher finement les feuilles

    - Ajouter à la pâte avec un peu d'eau ou de lait afin de détendre un peu la pâte et faciliter l'incorporation des blancs en neige

    - Ajouter les blancs en neige

    - Beurrer un moule à cake et verser la pâte dedans :

     

    - Cuire entre 30 et 40 mn (la lame du couteau doit ressortir sèche) :

     

     

    Le cake était bon mais sans plus, disons que ça change un peu... en plus les enfants sont pas super fans des morceaux de feuilles... bizarrement quand c'est des pépites de chocolat ça les dérangent pas mais là les feuilles "qui ressemblent à des épinards" ça passe mal sarcastic...

     

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